ott

22

Posted by : alessandra | On : 22 ottobre 2013

Quinto capitolo per Cenaconme, l’evento che trasforma piazze, strade e metropolitane di Milano in location segrete per raffinate cene collettive en plein air. L’organizzazione è fai da te ma sempre all’insegna dell’eleganza  e del bon ton.

Atmosfera elegante ma rilassata, risate allegre, uomini e donne in abito da sera, candelabri, brindisi e fiumi di vino. E’ così che si è svolta sabato sera a Milano, Dinner in the Dark,  5° capitolo di Cenaconme, l’evento che trasforma piazze e altri luoghi urbani in location per raffinate cene colletive en plen air, una sorta di pic nic metropolitano all’insegna dell’eleganza e del bon ton.

Continue Reading

ott

10

Posted by : alessandra | On : 10 ottobre 2013

I trend più recenti e le ultime novità dal mondo dei bar e dall’industria del beverage, fotografati al Super Bar di Milano, il primo bar show italiano.

Cocktail serviti in una nuvola di profumo, miscele ispirate a celebri personaggi della letteratura e del cinema, bartender che si muovono dietro al bancone come fossero attori su un palcoscenico.

Queste sono solo alcune delle ultime novità provenienti dall’universo della mixology, un settore dinamico e in continua evoluzione recentemente fotografato a Milano da Super Bar, il primo bar show italiano interamente dedicato ai cocktail e all’industria del beverage, un evento di quattro giorni (dal 30 settembre al 4 ottobre) dal respiro internazionale articolato in seminari, workshop, contest, degustazioni aperte al pubblico e importanti ospiti musicali.

Continue Reading

set

08

Posted by : alessandra | On : 8 settembre 2013

Stavolta a rendere speciale la cena non sono né gli ingredienti né l’abilità dello chef, bensì l’insolito panorama di cui potrete godere tra una portata e l’altra mentre vi trovate sospesi a 50 metri d’altezza.

Cosa siete disposti a fare per gustarvi una cena diversa dal solito?
Se siete tra coloro che non temono un pizzico di avventura ma anzi più di qualsiasi cosa detestano la solita routine quotidiana e soprattutto non soffrite di vertigini, potrebbe allettarvi l’idea di cenare sospesi nel vuoto a circa 50 metri d’altezza, sullo sfondo di panorami mozzafiato.

Continue Reading

ago

26

Posted by : alessandra | On : 26 agosto 2013

Sono tante le famiglie di immigrati che vivono in Italia e fanno la spesa al supermercato. E così cresce l’offerta di cibi etnici provenienti dai paesi d’origine nei punti vendita della grande distribuzione organizzata.

Mangereste mai uno spaghetto al pomodoro fatto in scatola? Quasi sicuramente no e qualora vi capitasse di fare la spesa all’estero molto probabilmente vi terreste ben lontani da tutti quei prodotti dalla marche straniere sconosciute che promettono di regalarvi delle ottime tagliatelle al ragù o un gustoso parmigiano reggiano fresco,diffidando dalle imitazioni come tutti coloro che conoscono la versione originale.

Continue Reading

ago

10

Posted by : alessandra | On : 10 agosto 2013

Patatine fritte, cheeseburger e meredine tra poco potrebbero non essere più una minaccia per la linea e la nostra salute. L’industria alimentare chiede aiuto alla scienza e agli esperti di cucina per ridurre grassi e zuccheri nei cibi senza rinunciare al gusto.

Cibi gustosi e ipercalorici da una parte, cibi sani e dietetici dall’altra: fino ad ora tra le due categorie la distanza è sempre stata netta, un divario che si esprime sotto forma di percentuali di grassi e zuccheri in eccesso.

Continue Reading

giu

27

Posted by : alessandra | On : 27 giugno 2013

Certificata, a km zero, gustosa e sana: la carne di bovino piemontese è protagonista nei nuovi fast food dal concept italiano. Le chiamano hamburgerie e coniugano la velocità del pasto con la filofosofia del mangiar bene.

Identico nella forma ma molto diverso nella sostanza: è l’hamburger prodotto al 100% con carne piemontese certificata, per chi ama la velocità del fast food ma non vuole rinunciare al gusto e alla qualità delle materie prime. A proporlo è l’Hamburgeria di Eataly a Torino (altri due punti di ristorazione si trovano a Settimo Torinese e a Bergamo).

Continue Reading

giu

23

Posted by : alessandra | On : 23 giugno 2013

Un viaggio lungo la penisola in compagnia del cuoco Rubio alla scoperta del cibo di strada e dei suoi protagonisti. E’ la missione del nuovo programma culinario Unti & Bisunti in onda ogni domenica sera su DMax .

Né moda né  business ma legame profondo con il territorio e le nostre radici, epressione del modo di  vivere di un’intera comunità. A detta di Rubio, alias Gabriele Rubini, ex rugbista professionista oggi cuoco apprezzato per la sua capacità di reinterpretare le ricette della tradizione, tutto  questo è il cibo di strada, un cibo fatto di piatti semplici destinati in origine soprattutto ai più poveri, oggi considerati una vera e propria leccornia dai palati più goderecci.

Continue Reading

giu

20

Posted by : alessandra | On : 20 giugno 2013

Pesci angelo in zucchero soffiato - Davide Malizia

Pesci angelo in zucchero soffiato - Davide Malizia

Nata alla corte di Caterina de Medici, la tecnica dello zucchero artistico viene adoperata per decorare le torte e solo, richiede senso estetico e molta ma molta pazienza.

Quando mi sono avvicinata al suo stand affollato di curiosi, Emmanuele Forcone,  chef pasticciere esperto nella lavorazione dello zucchero artistico, era nel bel mezzo di una dimostrazione. Le sue sculture esposte all’ultimo Cake Design Italian Festival così belle e lucenti erano diverse dalle altre: sembravano fatte di vetro.

Continue Reading

giu

14

Posted by : alessandra | On : 14 giugno 2013

cronut dominique ansel

Si chiama cronut ed è già una moda: si prepara attraverso una ricetta (assolutamente segreta) che unisce la preparazione del croissant a quella dei donuts americani. Ad inventarlo e brevettarlo uno chef pasticciere della Grande Mela.

Cronut, ossia cornetto più donut: basta fondere le due ricette e ciò che si ottiene è un risultato delizioso. Per chi, come me, non disdegna affatto ne l’uno ne l’altro, la notizia non può essere che appetitosa.

Continue Reading

mag

25

Posted by : alessandra | On : 25 maggio 2013

depurarsi con la frutta

Sei succhi, sei colori, 6 concentrati di salute. Il juicing tra Ayurveda e pratiche statunitensi che depura l’organismo in modo dolce, con un comodo kit da ricevere direttamente a casa.

Una pausa per l’organismo, un pit stop benefico per rimettere in sesto il nostro corpo eliminando scorie e tossine. E’così che  l’azienda milanese Babasucco presenta il proprio programma detox e rigenerante in sei mosse, una per ogni succo di frutta, preparato e specifico per ogni momento della giornata.

Continue Reading